クラスで管理される値を処理するための関数です。　メンバ関数とも言います。

Personクラスに表示用メソッド(下記コード)を追加していきます。

$thisは特別な変数で現在のインスタンスオオブジェクトをさしています。アロー演算子でプロパティを指定することによって参照が可能になります。
ではこのクラスを実行してみましょう。各プロパティに値を代入後

でメソッドを実行させます。
（Ｐｅｒｓｏｎクラスのインスタンス＄ｐの中のshow()メソッドを実行してください）といった訳になるでしょうか。